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二月春韭时令味佳

   2020年02月13日 16:40

韭菜花鱼饼

原料:

宝塔花,鲮鱼肉,韭菜碎,橄榄油,姜汁,盐,生粉,白糖。

制法:

1、将宝塔花洗净切碎,用橄榄油炒熟,加盐调味,装盘;

2、鲮鱼肉手工打成鱼胶,加入宝塔花碎、韭菜碎,加盐、姜汁、白糖、生粉调味拌匀,制成鱼饼;

3、平底锅入油烧热,下鱼饼煎熟,装盘即可。

点评:鱼饼鲜嫩,带有韭香,宝塔花碎的加入丰富了鱼饼的口感,鲜香中夹杂清脆的味道。


韭香肚仁炒墨鱼

主料

  墨鱼肉200克  熟肚仁200克

辅料

  韭菜50克  葱度10克  姜片10克  蒜蓉10克

调味料

  海鲜快炒汁 30克

烹饪步骤

1. 墨鱼洗净切丁,肚切丁,韭菜小段,氽水

2. 锅内加小料炒香加主辅料下海鲜快炒汁快炒即可

海鲜快炒汁  家乐鲜露 15克  浓缩海鲜汁 10克  浓缩鸡汁 4克 糖 1克


责编:迭戈

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