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很简单的桃仁菠菜 十分钟搞定

   2020年02月13日 16:10


所需食材

◎ 主材:真空包装冰鲜去皮核桃仁50克,大型菜市场或网商均有销售;有机小菠菜80克(约10棵),挑小而嫩的。

◎ 调味料:

孜然粒15克、盐、糖水、橄榄油25克(约两汤匙)

◎ 其他:没有了,是不是超简单?!

准备工作

将有机小菠菜洗净,切去根部,择成单根菜叶(只取完整嫩叶)备用。将孜然粒放入炒锅,不加油,以小火慢慢炒至孜然粒在锅里跳动。将白砂糖加水按2:1的比例(糖2水1)调出一碗底备用。

Step 1

将桃仁、菠菜放入碗中轻轻拌匀,注意不要破坏菠菜的嫩叶(你马上就会发现,这道菜的终极奥义就是保护菠菜君的安全);依次撒上孜然粒、盐、橄榄油,最后点糖水,约半汤匙就够,吃的时候应该觉不出明显甜味,只有咸鲜。放调料时如拿不准,就先少放,不够再加。

Step 2

轻轻抓起再松手任其落下的方式,将所有调料拌匀并保持菜叶的完整

Step 3

选择自己喜欢的盛器,以轻拿轻放的方式摆盘


责编:迭戈

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